Juodųjų serbentų raudona
Dažikliai yra flavonoiduose esantys antocianinai, daugiausia delfinidinas ir cianidinas.
Kitas pavadinimas: Alias juodieji serbentai
Fizinės ir cheminės savybės
Purpuriniai raudoni milteliai. Jis labai netirpsta acto rūgštyje, etilo alkoholyje, etilo eteryje ir kituose tirpikliuose ir labai netirpsta vandenyje, etilo alkoholyje, etilo eteryje ir kt. Kai šio produkto 1 procento vandeninio tirpalo pH yra 3,8, didžiausia absorbcija didžiausias bangos ilgis yra 522 nm, kuris yra purpurinės raudonos spalvos; Kai pH vertė yra mažesnė nei 5,44, ji yra stabiliai purpurinė raudona; Kai pH vertė yra 5,45 ~ 6,45, ji yra nestabili purpurinė raudona; Kai pH yra apie 7.{12}}, jis yra stabilus rausvai violetinis;
Kai pH vertė yra didesnė nei 7,44, ji yra stabili mėlynai violetinė. Todėl šis produktas yra stabilus rūgštinėmis sąlygomis ir išlaiko juodiesiems serbentams būdingą purpurinį raudonį. Atsparumas karščiui geras. Esant 100 laipsnių 30 minučių, absorbcija yra 21 procentu mažesnė nei kontrolinės medžiagos. Stiprus atsparumas šviesai. Po 30 dienų natūralios šviesos absorbcija sumažėjo 7 procentais, palyginti su kontroline medžiaga; 45 dienos, 13 proc.; 90d, sumažintas 26 proc.
Juodųjų serbentų (Ribes nigrum L.) vaisiai ir etanolis buvo paruošti cheminiu būdu.
Toksikologinis pagrindas
① LD50: ūminė geriamoji pelių ir žiurkių dozė yra didesnė nei 10 g / kg (KM).
② Mutageniškumo testas: Ames testas, kaulų čiulpų mikrobranduolių testas ir pelės spermos aberacijos testas mutageninio poveikio neturėjo.
Taikymas
Dažiklis.
GB {0}} numato: Juodųjų serbentų raudonasis naudojamas spalvotam pyragų ir vaisių vyno pakavimui ir gali būti naudojamas atitinkamais kiekiais pagal gamybos poreikius; Gazuotų gėrimų didžiausia dozė yra 0,3 g/kg.
Kitos naudojimo nuorodos yra šios: juodųjų serbentų raudona naudojama gazuotiems gėrimams, suvartojama {{0}}.04 proc. , purpurinės raudonos ir juodųjų pupelių vaisių skonio; Putojančiam vynui (mažam šampanui) suvartojama 0,08 proc. , rusvai raudona; Tai 0,01 proc. raudonojo vyno su juodųjų vaisių skoniu ir naudojamas raudonam vynui; Jis naudojamas gėlių tortui montuoti. Dozė yra 0,02 proc. Spalva šviesiai rausva. Šis produktas tinkamas naudoti rūgščiame maiste ir gėrimuose su stabiliai purpurine raudona spalva.
Populiarus Žymos: juodųjų serbentų raudona, Kinija, gamintojai, tiekėjai, gamykla, didmeninė prekyba, pagal užsakymą
