Maistinis askorbilo palmitatas
CAS Nr.:137-66-6
Fizinės ir cheminės savybės
Askorbilo palmitatas yra balti arba gelsvai balti milteliai, turintys silpną citrusinių vaisių kvapą. Labai sunkiai tirpsta vandenyje arba augaliniame aliejuje ir lengvai tirpsta etanolyje (1 g tirpsta apie 4,5 ml etanolio). Lydymosi temperatūra 107-117 laipsnių.
Toksikologinis pagrindas
① LPD: {{0}} ~ 0,00125 g/kg (BW) (apskaičiuota pagal askorbato palmitatą arba askorbato stearatą, FAO / who, 1994).
②GRAS:FDA-21CFR 182.3149.
Taikymas
Antioksidantas
Kaip maisto antioksidantas, L-askorbilo palmitatas gali būti naudojamas riebaluose, aliejuje ir emulsuotų riebalų produktuose, iš esmės, riebaluose ir aliejuje be vandens, greitai paruošiamų ryžių miltų gaminiuose, duonoje ir greitai paruošiamuose grūduose, įskaitant avižas (griežinėlius), didžiausia 0,2 g/kg dozė; (apskaičiuota pagal askorbo rūgštį riebaluose), naudojama pieno milteliuose (įskaitant saldintus pieno miltelius), grietinėlės milteliuose ir jų paruoštuose produktuose, kurių didžiausia dozė yra 0,2 g/kg; (apskaičiuota pagal askorbo rūgštį riebaluose) kūdikių mišiniams ir pagalbiniam kūdikių maistui, didžiausia dozė yra 0,05 g/kg
Populiarus Žymos: ascorbyl palmitate food grade, Kinija, gamintojai, tiekėjai, gamykla, didmeninė prekyba, pagal užsakymą
